Sudah banyak supplier peralatan masak horeca untuk mendukung bisnis kuliner atau hotel, restaurant dan cafe yang selalu memasak dalam jumlah banyak dan harus selesai dalam waktu yang singkat, namun tetap saja rasa dan kualitas masakan seperti kandungan nutrisinya tetap terjaga. Terlebih terkadang beberapa rumah makan juga memenuhi permintaan dari konsumen yang memesan makanan yang tetap terjaga nutrisinya saat disantap. Hal ini bisa saja karena faktor kesehatan dari konsumen tersebut atau konsumen yang dalam program diet sehingga kandungan serat atau nutrisi tetap terjaga selama dalam proses memasak.

Hal ini tak lepas dari bahan yang digunakan dari peralatan masak horeca yang anda miliki. Anda tentu harus jeli dalam memilih alat masak dengan jenis bahan yang aman dan tahan lama, terhindar dari korosi atau lainnya yang dapat terjadi karena sisa bumbu yang mengendap meski telah dilakukan perawatan, namun tetap saja karat dan lainnya terkadang tak dapat dicegah. Alat masak food grade adalah salah satu yang direkomendasikan penggunaannya karena aman jika dipanaskan dalam suhu tinggi. Mari simak pembahasannya.

Peralatan masak horeca kategori food grade :

  • Bahan dasar besi tuang

Alat masak yang terbuat dari besi tuang relatif aman. Bahan dasar dari besi ini juga akan dengan cepat bereaksi jika dipanaskan. Namun alat masak yang berbahan dasar besi tuang ini mudah sekali terkena korosi maka perawatan khusus atau rutin memang sangat perlu dilakukan. Terlebih tumpahan minyak atau bumbu dan bahan masakan lainnya sering tersisa pada alat masak yang digunakan.

  • Stainless steel

Bahan stainless steel adalah bahan yang sangat mudah dan cepat dalam menghantarkan panas. Sebagian pelaku bisnis kuliner menyukai peralatan masak horeca dengan bahan dasar stainless steel ini karena sifatnya yang awet. Namun hati-hati dalam penggunaannya karena kandungan nikel pada alat masak jenis ini jika terkelupas dan masuk dalam makanan maka akan berbahaya. Maka dari itu anda diharuskan menggunakan pengaduk berbahan kayu dan tumpul karena jika tidak akan mudah menggores permukaan alat masak stainless steel anda.

Telitilah dalam memilih bahan dasar untuk penggunaan peralatan masak horeca bagi bisnis dan usaha anda yang tentunya dapat mendatangkan banyak pelanggan jika kualitas masakan dari peralatan masak tetap terjaga

admin Horeca , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *